今日も訪問いただきありがとうございます

こんにちは

大きい木のたきなおみです

 


連日オリンピックで
選手達が頑張って
いますね〰️

どの競技もすごくて
毎日すごいなあ〰️と
思っています

毎日毎日
暑いので室内で
過ごす時間が多いですし
我が家は犬🐶がいるので
この季節は
24時間クーラーを
止めることができません

 

 


自分でも気づかないうちに
意外と冷えていたりします

腕や足が触ると冷えていたり

お腹が冷たかったり
皆さんは夏の冷え
大丈夫ですか？


今日はそんな夏の冷えに
生姜シロップと生姜の佃煮を
ご紹介しますね〰️

お料理上手な生徒さんから
教えてもらったレシピを
参考にして
作りました

材料
新生姜 600g
ザラメ 400g
水 1200cc
ローリエ 1枚
唐辛子 1本
粒こしょう 5粒
シナモン 1本
レモン汁50cc
 

 

教えてもらったレシピは
シナモンパウダーをサッサッサッと入れるなのでパウダーでもOK

作り方
①生姜は皮をこそげとるようにむき、千切りにして鍋に水と一緒に入れて30分茹でる





②茹で汁は絶対に捨てないようにして生姜をザルにあげる

③生姜の茹で汁800ccをとり
砂糖、ローリエ、シナモン、唐辛子、胡椒、レモン汁を鍋に入れ、アクをとりながら15分中火で煮詰めると出来上がり
煮沸消毒したビンに入れてね😆

 



 





 

 

そして
残った生姜をもう一度20分茹でて、よーく水分を切って






鍋に戻し、
水大さじ3
醤油大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ3
蜂蜜大さじ1
和風だし大さじ１を炒り煮

汁がなくなってきたらたっぷりの鰹節と白ごまを混ぜます。

生姜シロップは炭酸で
割ったり、お肉をつけこんだり
紅茶に入れたりして使っていこうと思います

生姜シロップは
クーラーで冷えたり
むくみを感じたときなどに
オススメです

夏本番

暑いので
体調に気をつけて
お過ごし下さいね


皆様どうか
お体ご自愛
ください🍀

 

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